TORTAS DE VITRINE

TORTAS DE VITRINE

Objetivo: Capacitar amadores ou profissionais na área de tortas podendo atuar como microempreendedor individual ou prestar serviços a empresas no ramo.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

– Introdução a Boas Práticas de Fabricação de Alimentos;

– Introdução à Ficha Técnica;

– Elaboração de Massas;

– Elaboração de Caldas;

– Elaboração de Recheios;

– Elaboração de Coberturas;

– Técnicas de Bicos de Confeitar;

– Elaboração de Decorações;

– Montagens de Tortas;

– Técnicas de Decoração;

 Duração: 6 horas

 Período: Em formação.

Incluso: Material didático e certificado de participação.