SALGADOS

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1 – Introdução a Boas Pratica de Fabricação de Alimentos;
2 – Padronização de Receitas e Controle de Produção;
3 – Elaborações das Massas
– Salgados Fermentados Fritos e de Forno;
– Massa Cozida (Coxinha, Risoles, Enroladinhos);
– Massa Brisée (Empada, croassant);
– Massa Folhada;
– Pães Racheados
– Massa de Salgado Forneado Temperado;
4 – Elaborações de Recheios
5 – Modelagens.

Horário das aulas: 14:00 às 17:00
Período: 24/07/2019, 25/07/2019 e 26/07/2018
Incluso: Material Didático e Certificado de Participação.
Formas de Pagamento: A Vista ou até 3x sem Juros no Cartão de Crédito.